Network
KALBAR - Kroket kentang goreng bisa menjadi cemilan enak untuk dinikmati sambil ngopi. Kroket kentang terbuat dari bahan dasarnya kentang dan kulit telur.
Untuk membuat kroket kentang enak, yang pertama siapkan bahannya seperti kentang, daging sapi giling, kuning telur dan bahan lainnya.
Penasaran, bagaimana nikmatnya kue kentang goreng, Yuk simak resep cara membuatnya sebagai berikut:
Baca Juga: Tim Gabungan Basarnas Pontianak temukan jenazah seorang pemancing
Bahan Kulit:
*800 gr Kentang
*2 -3 sdm Susu bubuk
*1 btr Kuning telur
*1/4 sdt Lada bubuk
*1/2 sdt Pala bubuk
*1 sdt Garam
Bahan Isian:
*200 gr Daging sapi giling
*2 bh Wortel, potong dadu kecil
*3 btg Daun bawang kecil, iris tipis
*1 bh Bawang bombai, potong kecil-kecil
*1 sdm Saos tiram
*1 sdm Kecap manis
*1 sdm Margarin, untuk tumis
*1,5 sdt Maizena
*2 sdt Kaldu jamur
*Garam, gula, lada
Bahan Pelapis:
*2 btr telur (kocok lepas)
*Tepung panir halus
Cara Membuat:
U/Kulit
1. Kupas kentang dan kukus hingga setengah matang. Tiriskan, lalu goreng hingga matang.
2. Haluskan kentang dgn garpu saat masih panas, lalu campur semua sisa bahan kulit, aduk rata. Sisihkan.
Baca Juga: Tim Gabungan Basarnas Pontianak temukan jenazah seorang pemancing
Untuk/Isian
1. Campur daging sapi giling dgn saus tiram dan maizena. Aduk rata, diamkan sebentar.
2. Rebus wortel stengah matang, angkat & tiriskan.
3. Panaskan margarin dan tumis bombay hingga layu. Lalu masukkan daging sapi giling. Aduk dan masak hingga daging berubah warna.
4. Lalu masukkan wortel, daun bawang, dan bumbu lainnya. Aduk rata, koreksi rasa.
5. Masak hingga bahan matang dan tercampur rata.
Cara bungkus kroket:
1. Ambil adonan kentang isian. Bentuk sesuai selera. Lakukan hingga habis.
2. Ambil satu adonan & balur ke tepung panir, lalu celupkan ke kocokan telur, balur kembali ke tepung panir. Lakukan hingga habis.
3. Simpan adonan ke kulkas selama minimal 30 menit. Keluarkan & goreng hingga kekuningan dgn minyak panas.
4. Tiriskan dan sajikan.
