Network
Kalbartime. Kuliner di Indonesia kini semakin beranekaragam, dimana setiap orang berlomba-lomba untuk menciptakan varian menu baru dan menviralkannya di jagat medsos.
Produk-produk turunan sangat berpengaruh, karena dapat menjadi alternatif dalam mendukung diversifikasi pangan di Indonesia.
Kali ini, redaksi Pikiran Rakyat Kalbar telah mengulas suatu resep sederhana yang kini tengah viral di masyarakat, yakni Cheese Cake.
Tren kue yang dihias secara artistik, seperti cheese cake mendapatkan popularitas yang signifikan di kalangan kaum milenial dan generasi Z.
Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Risol Mayo, Yuk Coba!
Pembuatan kue yang relatif mudah, mendorong orang-orang mempraktikkan sendiri di rumah.
Dengan mengolah bahan-bahan yang tidak terlalu sulit dicari, kamu bisa menghasilkan sepotong cheese cake yang lezat bertekstur lembut dan memanjakan lidah.
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan, diantaranya:
- 250 gr cream cheese suhu ruang
- 50 gr mentega
- 120 ml susu cair
- 6 kuning telur
- 60 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 6 putih telur
- 140 gr gula kastor
- 1 sdt cream of tartar
Setelah bahan-bahan terkumpul, berikut langkah cara pembuatannya:
1. Masak bahan A dengan api kecil, aduk dengan whisk sampai cair & rata, jangan sampai mendidih. Matikan api, biarkan hangat.
2. Masukkan kuning telur bersama cream cheese, mentega, dan susu cair yang kemudian diaduk rata
3. Campurkan ke dalam maizena, tepung terigu, putih telur, lalu aduk rata.
4. Masukkan gula kastor dan tartar dengan mix putih telur sampai berbusa, lalu masukan cream of tartar dan gula kastor secara bertahap. Kocok sampai soft peak.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang ukuran 20 cm yang sudah dialasi baking paper. Panggang dengan teknik au bain marie 150 derajat Celcius selama 75 menit.
