PR KALBAR - Beberapa makanan enak di kabupaten Ketapang yang mungkin belum pernah dirasakan oleh masyarakat dari luar kabupaten Ketapang.
Tempoyak
Makanan berasal dari bahan baku buah durian memiliki rasa yang asam dan bau yang khas. Cara memasak makanan yang satu ini dengan cara di goreng atau dicampur kedalam beberapa jenis masakan, salah satunya adalah sayur asam pedas.
Cencalok
Makanan ini sama dengan tempoyak merupakan hasil permentasi namun berbeda dari segi bahan bakunya. Cencalok berbahan baku dari udang-udang kecil. Kalau ke Ketapang tidak sulit mendapatkan makanan ini.
Cara memasaknya dengan cara di tumis kemudian di campur bawang merah, bawang putih serta cabai kemudian di aduk hingga rata. Tumis cencalok khas kabupaten Ketapang siap di santap.
Amplang
Biasa di perlukan masyarakat untuk dijadikan buah tangan atau oleh-oleh. Amplang terbuat dari bahan ikan tenggiri bisa dijadikan sebagai lauk makan dan cemilan.
Tumis Ale-Ale
Cara menumis ale-ale dengan mencampur kan irisan bawang putih, bawang merah, cabai dan bumbu lainnya setelah itu aduk hingga matang.
Asam Pedas Ikan
Asam pedas merupakan makanan yang memiliki kuah yang berwarna kuning kemerah-merahan. Warna kuning berasal dari kunyit sedangkan warna merah berasal dari cabai. Asam pedas biasanya dipasangkan dengan ikan laut maupun sungai. Masakan ini juga bisa di campur dengan tempoyak.