Network
KALBAR- Bolu gulung rasanya gurih dan lezat sehingga membuat orang menyukainya. Kue bolu biasanya disajikan saat ada acara pernikahan dan ulang tahun.
Sekarang kue bolu gulung ini bisa di buat secara mandiri lho?. Tapi walaupun pun buatan sendiri rasanya dijamin enak dan lezat.
Berikut resep dan bahan cara membuat kue bolu gulung yang enak dan lezat, sebagai berikut:
Baca Juga: R Resep Cara Membuat Kue Kroket Kentang Enak, Dijamin Anti Gagal
Bahan:
*6 butir telur
*100 gr gula pasir
*10 gr cake emulsifier / SP
*50 gr terigu protein sedang
*10 gr maizena
*10 gr susu bubuk
*1 sdt pasta vanilla
*20 gr cokelat bubuk, ayak terpisah
*125 gr mentega/margarin, lelehkan
*1 sdm pasta cokelat (opsional)
Cara membuat:
1. Masukkan ke dalam wadah semua bahan kecuali cokelat bubuk, mentega leleh, dan pasta cokelat.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 10 menit sampai adonan mengembang kental berjejak.
3. Tambahkan secara bertahap cokelat bubuk yang sudah diayak, kocok perlahan dengan kecepatan rendah. Matikan mixer.
4. Masukkan mentega leleh dan pasta cokelat. Aduk balik pakai spatula hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang uk.24x28x3cm. Panggang di suhu 180°c selama 25 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2). Angkat dan dinginkan.
6. Beri olesan bahan filling. Gulung dan siram dengan Ganache. Simpan di kulkas hingga ganache set.
Ganache:
*200 gr cokelat batang, cincang kecil
*100 gr susu cair (UHT)
*15 gr mentega tawar
* Panaskan susu cair. Angkat. *Masukkan cokelat cincang. Aduk sampai cokelat meleleh. Tambahkan mentega. Aduk hingga rata dan licin.
