Network
KALBAR - Kue bingka Ubi adalah makanan khas Pontianak yang banyak disukai orang. Kue bingka ini biasanya menjadi oleh -oleh tangan wisatawan yang berkunjung ke kota Pontianak.
Kue bingka ini banyak memiliki varian, ada rasa ubi, kentang, coklat, pisang dan masih banyak lagi lainnya.
Nah, untuk anda yang suka dengan kue bingka, Sekarang bisa membuat sendiri di rumah. Yang pertama siapkan bahannya yang diperlukan.
Baca Juga: Resep kue bolu gulung empuk, Simak cara membuatnya disini
Bahan-Bahan :
*4 cawan ubi parut (ubi kayu anggaran 2 kg)
*1 cawan gula pasir
*2 telur
*1/2 sudu garam
*1 1/2 cawan santan pekat ( jgn cair nanti adonan lembek )
*2 sudu besar minyak- untuk campur dalam adonan
*2 sudu besar minyak- untuk sapu pada loyang
*sedikit mentega/butter – untuk tabur atas kuih sebelum di bakar
*beberapa titik pewarna kuning
Cara Membuat :
- Blend ubi bersama air dan tapiskan, air tapisan boleh di gunakan utk mengisar ubi yg lain. Air tapisan di buang dan ambil sagu atau pati ubi kayu yg berada dibekas selepas air dibuang ( Kalau ubi dah parut terus sukat 4 cawan ubi)
- Campurkan sagu ubi atau pati ubi kayu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk.
- Masukkan telur, gula, garam, dan beberapa titik pewarna kuning.
- Kacau dan tuang santan sedikit-sedikit sampai adunan menjadi sebati
- Sapukan loyang dengan minyak dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah
- Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci.
- Sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan.
- Bakar selama 45 minit hingga 1 jam, bergantung pada tahap kerak yang anda suka....bergantung kepada oven
- Potong bila sudah dah sejuk.
