Network
KALBAR - Ayam bakar madu pedas enaknya pol. Cara membuatnya juga praktis dan simpel. Sekarang ayam bakar madu pedas bisa di buat secara mandiri di rumah.
Cara membuatnya juga simpel dan sederhana. Ayam bakar madu pedas cocok disantap dengan nasi hangat.
Ini resep dan bahan untuk membuat ayam bakar madu pedas yang enak dan lezat.
Bahan :
1 ekor Ayam, potong sesuai selera
5 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
Air kelapa secukupnya
Bumbu halus :
4 siung Bawang putih
8 bh Bawang merah
10 cabai Merah Keriting
15 cabai Rawit merah
1 ruas Kunyit
3 butir Kemiri
1 ruas besar Lengkuas
2 sdm Gula merah
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Bumbu oles :
2 1/2 sdm Madu
2 sdm saus Sambal
1 sdm Margarin
1 sdt Lada bubuk
Cara Membuatnya:
1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan juga air kelapa. Masak hingga udara menyusut dan ayam matang. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Bakar ayam sebentar saja lalu goreng ayam, gorengnya juga sebentar saja (fungsinya agar nanti saat ayam diberi bumbu oles, bumbu jadi lebih meresap dengan sempurna). Angka lalu bakar ayam kembali sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu oles. Ulangi mengolesi ayam sampai merata menggunakan bumbu oles, sampai ayam matang dan sedikit kering.
3. Sajikan ayam bakar beserta lalapan dan sambal sesuai selera.
